kolesterol

KOLESTEROL

PENGERTIAN
Kolesterol adalah lemak yang berada dalam darah bukan lemak yang berada di bawah kulit. Kolesterol merupakan substansi seperti lilin, salah satu komponen lemak sangat esensial, antara lain merupakan unsur penting untuk pembentukan hormon dan steroid serta diperlukan untuk mempertahankan sel saraf. Kolesterol yang beredar didalam sirkulasi darah, sebanyak 75-80% dibuat di organ hati dan sisanya berasal dari sumber diluar tubuh, yaitu dari makanan yang berasal dari hewan.
Kadar kolesterol normal didalam darah adalah <200 mg per deciliter darah. kadar 240 mg/dL atau lebih adalah hiperkolesterolemia.

LEMAK

LEMAK

PENDAHULUAN

Lemak dibutuhkan semua orang, pada makanan pertama yang diasup manusia ketika baru lahir, yakni ASI, terdapat lemak di dalamnya. Asam lemak esensial sangat dibutuhkan tubuh semua golongan usia. Namun, kelebihan asam lemak jenuh sangat berbahaya bagi kesehatan dan bisa menjadi penyebab penyakit degeneratif.

Di makanan lemak bisa didapat pada bahan yang berasal dari hewan ataupun tumbuh-tumbuhan. Di dalam tubuh, lemak terdapat di sela-sela sel-sel otot ataupun terkumpul dalam jaringan lemak.